Kokosove palačinke z makovim nadevom

baed0206-e579-4aba-90b0-3a9b6a39fe39

Za slasten zajtrk in odličen začetek dneva.


Za najboljši rezultat jih pecite v mini ponvici s premerom 10 centimetrov. Spodnji recept zadostuje za tri osebe, saj lahko iz mase spečete devet mini palačink.

Potrebujete:

  • 3 jajca
  • 40 g kokosove moke (običajne grobe)
  • 40 g mletih mandljev
  • 100 g kokosovega mleka
  • noževa konica sode bikarbone
  • žlička eritrola
  • ščepec soli

Postopek:

  1. Vse sestavine dobro premešamo in pustimo stati 20 minut.
  2. Na mali ponvi pečemo palačinke na zmernem ognju, počasi, da se dobro prepečejo, preden jih obrnemo.
  3. Za vsako palačinko dodamo na ponvico čajno žličko kokosovega olja Vita Coco, da bodo palačinke lepo hrustljavo zapečene.

6282bdb9-cbba-4a39-9d10-ce8dedc7344f


Makov nadev:

  • 70 g mletega maka
  • 2 dcl sladke smetane
  • 50 g sladila eritrol
  • 50 g masla
  • žlico limoninega soka
  • kanček rumovega ekstrakta
  1. Smetano segrejete do vrenja in vmešate mak.
  2. Dodate sladilo, mešate in dodate maslo. Spet premešate in dodate limono ter rum.

Okrasitev:

  • sladka smetana
  • kakavova zrna

Na palačinko dodate dve do tri žličke makovega nadeva in žlico stepene smetane. Sledi nova palačinka, mak, smetana … in tako naprej v željeno višino. Po vrhu potresete še kakavova zrna ali okrasite po želji.

Dober tek … ♥

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>