Še ena sladica, ki skorajda ne vsebuje ogljikovih hidratov.

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov poskrbi, da ni nihanja sladkorja, ni utrujenosti, ni želje po prenajedanju, občutimo večjo zbranost in še in še in še.

Ima pa omenjena sladica kar nekaj maščob, ki jih je potrebno porabiti. “Da ne bo slučajno pomote.”

Postopek:

Skuhajte 2 dcl turške kave. Jaz sem jo sladkala z eritrolom – običajno se kava za tiramisu ne sladka, ker so že baby piškoti zelo sladki. V tem receptu boste te piškote nadomestili z ne preveč sladkim biskvitom, zato je fino, da kavo malo sladkate.

Baby piškote nadomestite z biskvitom brez moke in sladkorja. Spodaj naštete sestavine enostavno zmešajte s pomočjo kuhinjskega robota Electrolux. Maso z lopatico razporedite (debelina cca. 1 cm) na pladenj s peki papirjem.

Pečete na 190°C od 20 do 30 minut. Biskvit ohladite in narežete na koščke v velikosti baby piškotov. Za biskvit potrebujete:

5 jajc
75 g masla
75 g mandljev
50 g Sukrina melis
žličko vanilijeve esence
½ žličke sode bikarbone
ščepec soli

Kako se lotiti kreme:

Ločite rumenjake in beljake.
Iz beljakov in treh žlic eritrola stepete sneg.
Rumenjake in tri žlice eritrola penasto vmešate.
Masi dodajte dve žlički rumove esence in mascarpone ter pazljivo premešajte.

Na koncu rumenjakovi masi dodajte še sneg:

3 jajca
500 g mascarpone
6 žlic Sukrina melis
2 žlički rumove esence

V posodo (uporabila sem posodo z merami 16 x 27 cm) daste koščke biskvita, jih prelijete s kavo, sledi plast kreme. Nato ponovno koščki biskvita, kava, krema … Po vrhu posujete grenki kakav v prahu in tiramisu za vsaj 2 uri postavite v hladilnik.

Pa dober tek … ♥